84 マキノ高原キャンプ場で燻製BBQる
20121110達成
2012年11月10日、T氏およびその子供3人+息子2人の7人でマキノ高原キャンプ場に9時前に到着〜。デイキャンプは10時からなので全40コースあるグランドゴルフをすることにし、ソフトクリームの置物がある建物で申し込み、平原に設置されたコースにトライした。今までのパターゴルフ規模を遥かにしのぐ40コース。10時になりそうだったので半分の20コースしかできなかった。さて、受付ハウスで林間コースデイキャンプを申し込んだ。7人で2400円也。キャンピングカーで橋を渡り、適当に洗い場に近いところで場所を決めた。早速、メインの燻製をセッティング。はじめての燻製なので本格的な調理具ではなく、近くのホームセンターで980円で買った入門用の燻製セットだ。生ソーセージを吊る下げたり、鶏肉や牛肉を下段の網上に乗せ、いざ燻製用ブロックに着火した。途中、火が消えたりしたが、1時間以上、スモークさせた。その間に、ガス式の網焼き太郎で焼肉BBQ。肉のの量が500gくらいしかなかったので7人では少なすぎ。幼児4人小学生1人、大人2人と言えど1200gは欲しかったところだ。
左写真:イスの上にあるのがスモーカー、右写真:スモーカーにセットされた肉たち


燻製の失敗を見越しておにぎりと焼肉を食べて腹をある程度満たしておく。その間、スモーカーからは煙がモクモク。子供達が川に遊びに行っている間に煙が止まり、いざオープン。見た目はスモーキーな状態になっていたので、かじると完全に生。結局、網焼き太郎の出番がまた到来。ってなわけで燻製BBQは明らかな失敗に終わったのであった。もう2度と燻製はしないと心に硬く誓った。
さて、網焼き太郎にしても網が焦げ付き手間ひまかかってしんどい。燻製含めいろんな意味で勉強になったが、ヒントを得た。ガスコンロ+フライパンでの牛肉ステーキBBQが最も手間パフォーマンスが高く満足度が高いのではないだろうか?ということで、今後は最高級ステーキでのBBQだ。もちろん子供は質より量でアメリカ産だ。
←生をいくらか食べてしまったが、この帰り道に強烈な腹痛と下痢に襲われ、5回トイレに駆け込み拭きすぎで血がでるのであった。教訓:生よりは焦げた方が安全だ。