七里美浜で釣り上げたハマチの幼魚２１ｃｍを使っての姿造り。身はあえて大き目切った。小さい方が大きいのより味が濃くておいしいはず。。。
シロギス２２ｃｍ２匹での姿造り。
半身を切り取っている。他に２２ｃｍ３匹と１８ｃｍ１匹を釣っていたので、刺身の方はその身も添えているのでボリューム満載。シロギスがお布団をかぶっているみたいだ。ちなみに布団を剥がすと骨が見える。
キュウセンの姿造り。おどろおどろしい見た目で食欲が失せる。グロテクスだがベラの中では最も美味しいのである。刺身は水っぽい。２０ｃｍなので小さい。大根の千切りを添えないとダメだろうか？
自己最高の２５ｃｍならもう少し立派なのだが。
イシダイ１８ｃｍ。サイズ的にはサンバソウである。自己最高は３０ｃｍ。に比べたらショボすぎる。普通は何ｃｍから刺身にするのであろうか？
釣りたて新鮮。小さい方が美味しいはず。。。