１７７　そば打ち体験で作ったそばを食べる
２０１８年０９月０１日達成！

　京都清水にある「きよみず亭」で１０：３０からそば打ちを予約。１人３４００円である。着くと早速、手を洗わされ、少し慌しい感じ。蕎麦の実を臼に入れて回し粉にするところから、それをこして小麦粉と８：２でこねて生地を作った。そば包丁で切って出来上がり。昼食では豆乳を沸かしながら湯葉もいっぱい食べた。
　さて、蕎麦の方は？普通に美味い。蕎麦の作り方、十割蕎麦や更級蕎麦は何ものかなど、次男も勉強になったようである。土産用のそばもあれば良かったが。